bee

ตามติดชีวิต Beekeeper (คนเลี้ยงผึ้ง)

วันนี้ได้ไปตามติดชีวิต Beekeeper (คนเลี้ยงผึ้ง) ที่ อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ สนุกและเปิดโลกมากๆ เป็นอาชีพที่อุดมทั้งศาสตร์และศิลป์ชนิดเข้มข้น ได้ความรู้ใหม่ๆ เพียบเกี่ยวกับพฤติกรรมแมลง

  • ใกล้ชิดรังผึ้งมากที่สุดในชีวิต แต่ไม่ถูกต่อยเลยสักครั้ง และไม่มีชุดป้องกัน เสื้อยืดเพียวๆ
  • ผึ้งจะไม่ต่อย หากน้ำผึ้งในรังยังมีไม่มาก หรืออีกนัยหนึ่งเพราะมันยังไม่หวง
  • อย่ายืนขวางทางเข้ารัง เพราะผึ้งจะโมโหและต่อยเอา
  • ผึ้งไม่ชอบสารเคมี หากผึ้งถูกยาปราบศัตรูพืช ผึ้งจะตายก่อน ดังนั้นน้ำผึ้งไม่ค่อยมีสารเคมีเจือปน (ยกเว้นไปผสมเองภายหลัง)
  • ผึ้งมีอาณาเขตหาเกสร 3-5 กิโลเมตร และบินกลับรังถูกต้อง
  • ผึ้งชอบเกสรลำไย ถือว่า “น้ำผึ้งลำไย” รสชาติดีที่สุด
  • ผึ้งเป็นแมลงที่อ่อนแอต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ หนาวมากก็ตายยกรัง ร้อนมากก็ตายยกรัง เป็นตัวชี้วัดสภาพแวดล้อม
  • ศัตรูผึ้งที่น่ากลัวคือ “ไรวารัว” สามารถเจาะตัวอ่อนผึ้งกินน้ำเลี้ยง เกษตรกรส่วนใหญ่จะใช้ยาฆ่าไร ทำให้ผึ้งได้รับสารเคมีไปด้วย
  • อุตสหกรรมเลี้ยงผึ้งที่อยากได้น้ำผึ้งมากๆ จะใช้ทางลัดโดยให้ผึ้งกินน้ำตาลแทน (เอาน้ำตาลไปไว้บนรังเลย) ทำให้น้ำผึ้งนั้นเป็นแค่ “น้ำตาล” ไม่ใช่จากเกสรดอกไม้แท้ๆ
  • คนเลี้ยงผึ้ง ค่อนข้างหวงพันธุ์ผึ้งมา
  • ศาสตร์เลี้ยงผึ้งส่วนใหญ่คนเขาจะหวงมาก ไม่ค่อยเปิดเผยให้ง่ายๆ
  • มีกลุ่มนายทุนไม่กี่กลุ่มที่ผูกขาดธุรกิจน้ำผึ้ง เอาน้ำผึ้งมารวมๆ กันแล้วบรรจุขวดขายอีกที
  • น้ำผึ้งที่ “เลียนแบบ” จากต่างประเทศรสชาติค่อนข้างเหมือนมากๆๆๆ จนคนทั่วไปแยกออกยาก ต้องส่งห้องปฏิบัติการเท่านั้นถึงจะแยกออก “น้ำเชื่อมมันสำปะหลัง” มีรสเหมือนน้ำผึ้งมาก ระวังโดนหลอกเอาง่าย

สรุป น้ำผึ้งที่ราคาถูก ให้สงสัยก่อนเลยว่า ไม่ใช่น้ำผึ้งแท้ เพราะทำเลียนแบบเหมือนมาก น้ำผึ้งควรมีราคาสูงเพราะมีกระบวนการผลิตยากมาก

Thanet Ratanakul

Thanet Ratanakul

ผู้ร่วมก่อตั้ง Baboonhub ที่สนใจอ่านงานวิจัยและอยากให้ Research Based Content เป็นที่นิยมมากขึ้น

Articles: 27